第41章 打沙包(1/3)
赵昭明看到了，果断起身过来：“我来吧，你去切菜去。”
卜霜甩着手：“那行，你手疼了再换我。”
赵昭明笑着：“卜妹妹你手嫩，我茧子厚的从火上端菜都不用布垫着的，就这些白菜腌多久都不会疼。”
卜霜仔细一看自己的手。
还真是。
可能是喝了灵泉水的原因，原主以前粗糙的茧子都没有了，现在这双手白皙柔嫩的像没干过活一样。
他们俩人合作，很快就把地上的白菜消灭了一大半。
卜霜手上利索，一棵白菜不消一刻就在她的刀下变成一堆白菜丝。
“赵姐姐你家里还有腌菜的缸子吗？”
“有是有，但是酸菜不都快腌好了吗，现在的腌菜缸够了。”
赵昭明看了一眼剩下不多的白菜，有些疑惑。
卜霜：“我准备再腌一些咸菜。”
“腌咸菜？”
“就是用芥菜腌出来的一种小菜，味道很好，比酸菜还好吃呢。”
她从大棚蔬菜的地里看过，种下的芥菜已经长出来了。
荠菜长得快，产量多，但是味道辛辣苦涩，口感又硬又韧，做菜不好吃，所以村里人都没人吃这个。
可他们不知道，这东西腌咸菜吃是一流。
赵昭明从来没听过还有这种做法，酸菜之外还有咸菜，不过她对卜霜的厨艺和把没人吃的东西做成宝的功力已经没有任何质疑了，很快就回家取回几个腌菜坛子。
卜霜从大棚里把全部芥菜都挖了出来。
她把芥菜洗干净，擦去表面的水，然后切成小段。
将芥菜段放入木盆里，还是之前的手法，不过这次撒的是粗盐。
然后便让赵昭明用手大力揉搓，直到芥菜出水变得绵软一些在捞出。
之后她将揉好的芥菜和菜汁一起放进腌菜坛里，压实了把空气排出，表面再撒一层盐，撒入花椒和辣椒，再撒一些糖之后，用压菜石头压好，盖好盖子放到腌的酸菜缸子旁边。
咸菜比起酸菜来腌的时间短很多，只要腌个三五天，就可以取出来吃了。
酸菜酸爽脆嫩，咸菜呢口感紧实，味道咸辣带甜。
卜霜甩着手：“那行，你手疼了再换我。”
赵昭明笑着：“卜妹妹你手嫩，我茧子厚的从火上端菜都不用布垫着的，就这些白菜腌多久都不会疼。”
卜霜仔细一看自己的手。
还真是。
可能是喝了灵泉水的原因，原主以前粗糙的茧子都没有了，现在这双手白皙柔嫩的像没干过活一样。
他们俩人合作，很快就把地上的白菜消灭了一大半。
卜霜手上利索，一棵白菜不消一刻就在她的刀下变成一堆白菜丝。
“赵姐姐你家里还有腌菜的缸子吗？”
“有是有，但是酸菜不都快腌好了吗，现在的腌菜缸够了。”
赵昭明看了一眼剩下不多的白菜，有些疑惑。
卜霜：“我准备再腌一些咸菜。”
“腌咸菜？”
“就是用芥菜腌出来的一种小菜，味道很好，比酸菜还好吃呢。”
她从大棚蔬菜的地里看过，种下的芥菜已经长出来了。
荠菜长得快，产量多，但是味道辛辣苦涩，口感又硬又韧，做菜不好吃，所以村里人都没人吃这个。
可他们不知道，这东西腌咸菜吃是一流。
赵昭明从来没听过还有这种做法，酸菜之外还有咸菜，不过她对卜霜的厨艺和把没人吃的东西做成宝的功力已经没有任何质疑了，很快就回家取回几个腌菜坛子。
卜霜从大棚里把全部芥菜都挖了出来。
她把芥菜洗干净，擦去表面的水，然后切成小段。
将芥菜段放入木盆里，还是之前的手法，不过这次撒的是粗盐。
然后便让赵昭明用手大力揉搓，直到芥菜出水变得绵软一些在捞出。
之后她将揉好的芥菜和菜汁一起放进腌菜坛里，压实了把空气排出，表面再撒一层盐，撒入花椒和辣椒，再撒一些糖之后，用压菜石头压好，盖好盖子放到腌的酸菜缸子旁边。
咸菜比起酸菜来腌的时间短很多，只要腌个三五天，就可以取出来吃了。
酸菜酸爽脆嫩，咸菜呢口感紧实，味道咸辣带甜。